حلوى بالمشمش المجفف

وصفات شميشة

مكونات حلوى بالمشمش المجفف

• 70 غ مسحوق اللوز
• 120 غ سكر ناعم
• 50 غ مشمش مجفف
• 120 غ ابيض البيض
• 120 غ زبدة مذابة بنكهة البندق*

للتزيين :

• مربى المشمش

طريقة تحضير حلوى بالمشمش المجفف

1. ينخل الدقيق مع السكر الناعم ، الملح ومسحوق اللوز.
2. يقطع المشمش المجفف رفيعا ثم يفرم للحصول على عجين مشمش لين.
3. توضع المكونات الجافة في وعاء ويضاف إليها عجين المشمش.
4. يخفق البيض بواسطة شوكة حتى تتكون رغوة على سطحه ثم يضاف إلى المكونات الجافة.
5. تضاف الزبدة المذابة بنكهة البندق ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس وبدون حبيبات.
6. يترك العجين يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
7. يسكب العجين في قوالب بقعر منحني للحصول على حلوى مقعرة.
8. تطهى الحلوى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون.
9. تخرج الحلوى من الفر ن وتترك تبرد تماما قبل إزالتها من القالب.
10. تزين ثقوب الحلوى بمربى المشمش.
11. * زبدة مذابة بنكهة البندق : في كسرولة على نار هادئة توضع الزبدة وتترك حتى يتبخر ماؤها. عندما تأخد الزبدة لونا ذهبيا وتصدر منها رائحة البندق تزال من فوق النار وتستعمل حسب الوصفة.

طريقة تحضير حلوى بالمشمش المجفف بالصور