فاصوليا بيضاء باللحم المجفف




وصفات شميشة

المقادير

  • 500 غ فاصوليا بيضاء منقوعة في الماء لليلة كاملة
  • 300 غ لحم مجفف " قديد"
  • 3 فصوص ثوم بقشرتها
  • 1 باقة صغيرة قزبر وبقدونس
  • 2 حبات طماطم مبشورة
  • 2 ملاعق صغيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 5 سل زيت الزيتون
  • 2.5 لتر ماء



الطريقة

في طنجرة، توضع الفاصوليا المصفاة، فصوص الثوم، باقة الأعشاب والماء، تغطى الطنجرة وتترك الفاصوليا تنضج على نار هادئة.

يشطف اللحم المجفف ويقطع إلى قطع صغيرة.

بعد 30 دقيقة من طهي الفاصوليا، تضاف قطع اللحم المجفف، الطماطم المبشورة، مركز الطماطم، التوابل وزيت الزيتون.

تغطى الطنجرة ويترك الكل ينضج حتى تصبح الفاصوليا لينة.

تزال باقة الأعشاب المنسمة، تقدم الفاصوليا البيضاء جد ساخنة مزينة باللحم.