معقودة بالدجاج




وصفات شميشة

المقادير

  • 300 غ أبيض الدجاج
  • 1 ورقة غار
  • 1 فص ثوم
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 6 بيضات
  • 80 غ جبن مبشور
  • 5 سل حليب
  • 50 غ زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح


الطريقة

في كسرولة بها ماء مملح يغلي، توضع ورقة الغار وفص الثوم المهروس، يضاف أبيض الدجاج ويترك ينضج.

يصفى أبيض الدجاج ويفتت.

في وعاء، يمزج البيض مع الجبن، التوابل، الحليب، الزيتون والدجاج المفتت.

في قالب ملبس بورق المطبخ، توضع نصف كمية خليط الدجاج، تزين بالبيض المسلوق وتغطى بالكمية المتبقية من الخليط.

تطهى المعقودة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

يطفأ الفرن وتترك المعقودة داخله لمدة 10 دقائق.

تزال المعقودة من القالب وتقدم مرفوقة بسلطة الخضر.

للإفادة : لتحضير هذه المعقودة يمكنكم شوي أبيض الدجاج أو استعمال ما تبقى من الدجاج من أي وصفة