وصفات شميشة
المقادير
- 4 حبات كوسة ( قرع أخضر) دائرية
- 100 غ جبن الماعز طري
- 200 غ أبيض الدجاج مقطع مربعات
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 6 أوراق ريحان
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة
تقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة بآلة "الماندولين".
تحمرمربعات الدجاج مع الثوم في ملعقة كبيرة زيت الزيتون لمدة 2 دقائق ثم يضاف إليها الفلفل الأسود والملح. تملح دوائر الكوسة.
يشكل صفين من دوائر الكوسة المتداخلة والمتراكبة، توضع فوقهما طبقة من الدجاج، جبن الماعز وأوراق الريحان ثم صفين من دوائر الكوسة المتراكبة.
تدهن الميلفيه بالزيت وتدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
تقدم ميلفيه بالكوسة وجبن الماعز ساخنة.
 وجبن الماعز){kind=link}