المقادير :
- نصف كيلو فورص
- 100غرام سكر سنيدة
- 100 غرام زبدة
- 20 غرام خميرة الخبز
- بيضة
- شوية الملح
- 200 مليلتر حليب
- شوية الزعفران
طريقة تحضير البيني :
فقصرية كنديرو الطحين والسنيدة وخميرة
الخبز
والبيضة
ونخلطوه مع بعض والزعفران
نزيدوه على الحليب
ونعجنو بيه مزيان وملي تجمع العجينة وندلكوها
نزيدو فالاخير الزبدة مقطعة وتكون لينة
خارجة من الثلاجة
بشحال وندلكو العجينة حتى دخل الزبدة فيها
فالاخير
عنحصلو على عجينة رطبة وكتلصق ملي نبغيو
نشكلوها نديرو فايدينا الزيت اولا الما ونخليوها
تخمار لمدة ساعة على الاقل
بلما الحجم ديالها ولا مضاعف وعاد نعاودو
نجمعوها ونشكلو كويرات صغار
ونديرو الزيت يسخن على نار مهيلة وملي يسخن
مزيان ناخدو اول كرة عملناها ونتقبوها من الوسط
بالاصبع ديالنا ونجبدوها بايدينا شوية باش توساع
ونديروها تقلى ومنقلبوها حتى تحمر مزيان
وملي نهزوها نخليوها غير تبرد شوية
ونديرو الوجه ديالها فالسكر سنيدة ونقدمو
سفنج سخون مع اتاي
كيجي روعة نتمنى يعجبكم
