شباكية البشنيخة المغربية بشكل جديد هشيشة ولذيذة للأخت مليكة بسمة جزها الله خير
مقادير بشنيخة المضفورة
- كيلو دقيق أبيض
- 250غ زبدة ماركرين
- رشة ملح
- نصف كأس من ماء الزهر
- نصف لتر حليب
- القليل من الزعفران او سكر الفانيلا
- ملعقة نافع اختاري ممكن الاستغناء عنه
طريقة عمل بشنيخة المضفورة بالصور
نذيب الحليب مع الزبدة وماء الزهر والزعفران حتى تذاب الزبدة ونترك الخليط يبرد
في اناء نضع الطحين مع رشة ملح ونخلطهم بالحليب والزبدة وماء الزهر حتى نحصل
على عجين متماسك ثم ندلكه جيدا
نشكل من العجين كويرات تغطى بالبلاستيك الغذائي ثم نبدأ ببسط العجين بالمدلك فوق
طاولة مرشوشة بالدقيق ونمررها في الة التوراق (الة الخاصة بتحضير السباكيتي) ثم
نمررها مرة اخرى في المكان المخصص بالسباكيتي لنحصل على خيوط رقيقة
نضعها فوق طاولة العمل ونقسمهم لثلاث فئات كل فئة مكونة من اربع او خمس خيوط ثم
نشكلهم على شكل ضفيرة و نجمعها على شكل دملج كما هو موضح في الصور
ثم تقلى في زيت ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون و نغطسها في العسل ثم تصفى وتزين باللوز
ثم نقدم البشنيخة المضفورة وبالصحة والراحة
