سمك السردين مقلي في الفرن
مقادير تحضير شرمولة السمك :
- 2 كيلو من سمك السردين
- حبة كبيرة من البطاطس
- كزبرة وبقدونس + قليل من الكرافس
- قليل من الجبن المفروم
- قليل من خيار مخلل
- 4 فصوص ثوم
- نصف ليمونة حامضة مرقدة
- ملعقة من الهريسة
- عصير نصف ليمونة حامضة
- زعتر +خل +زيت الزيتون +ملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم بلدي
- ملعقة كبيرة من التحميرة
- ملعقة من توابل السمك
مقادير تحضير الصلصة :
- 4 حبات طماطم
- 4 فصوص ثوم
- حبة بصل صغيرة
- كرافس
- ورق الغار
- زيت الزيتون +ملح
- قليل من التحميرة أو الباربريكا
- كمون +زنجبيل +فلفل أسود
- نصف كوب من الماء
- توابل السمك
