المكونات:
- 5أرغفة خبز لبناني أو سوري.
- 2 ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- حبة فلفل أخضر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفرون.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- عبلة من الفطر.
- 2 حبات بصل.
- 3 صدور دجاج كاملة.
كيفية التحضير:
يقطع الدجاج إلى شرائح طويلة وغير سميكة، وكذا البصل إلى شرائح.
يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
يضاف الفطر المقطع إلى قطع صغيرة جداً وأيضا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل، الملح ويحمر مع بعضه.
يضاف الدجاج إلى المقلاة مع البهارات، الخردل، الخل والليمون.
يحمر الدجاج مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح، وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تجف من الماء.
تشرب رغائف الخبز بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتبسط على سحن التقديم، ثم توضع الشاورما عليها ثم تلف على شكل أسطوانات.
تقدم لفافات الشاورما إلى جانب السلطة وأصابع البطاطا المقلية.
