موقع وصفات لالة مولاتي يقدم لكم : تارت صغار بالليمون والموز والكوك
مقادير تارت صغار بالليمون والموز والكوك
العجينة- 250 غرام طحين
- 120 غرام زبدة
- 2 صفار بيضة
- 75 غرام سكر ناعم
- حبتين موز
- ملعقة كبيرة جوز الهند
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 100 غرام سكر
- 350 مل حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 3 بياض البيض (زلال البيض)
- 40 غرام سكر
- 40 غرام سكر ناعم
- للتزيين
- موزتان
طريقة تحضير تارت صغار بالليمون والموز والكوك
تحضير العجينة
تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض
وتعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين
ثم تخرج وتمد في القوالب الصغيرة للكيك
تدخل الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة
وتترك الى ان تتحمر.
تحضير الكريمة
يوضع السكر و عصير الليمون الحامض
في قدر على نار هادئة
ويخلط جيداً ليذوب السكر ثم يضاف ملعقة جوز الهند
ويترك لمدة عشر دقائق.
يضاف اليه 1 كوب أو 250 مل من الحليب مع الاستمرار في التحريك.
يذوب النشا في 100 مل من الحليب أو الكمية المتبقية منه
ثم يضاف المزيج الى خليط السكر وعصير الليمون
يترك المزيج على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح كثيفا
ثم تترك كريمة الليمون لتبرد جيداً
ثم تسكب على العجبنة بعد ما نخرجها من الفرن
ثم توضع فوقها شرائح الموز المقطعة
تحضير المورانك
يخلط بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي
ويضاف اليه السكر تدريجيا حتى الحصول على مزيج أبيض كالثلج.
يوضع مزيج المورانك على شرائح الموز والكريمة
ثم تعاد الصينية الى الفرن ليتحمر المورانك قليلا
وهاهما تارت صغار بالليمون والموز والكوك واجدين
بالصحة و الراحة
