نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بريوات بالسردين اقتصاديين و مذاقهم رائع
المقادير
- 12 شريحة سردين
- 35 غرام شعرية الأرز
- 1 ملعقة صغيرة قشور الليمون الحامض المصبر مفرومة
- 1 ملعق كبيرة قزبر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة توابل دار شميشة البيولوجية للشرمولة
- 1 ملعقة صغيرة عجين الفلفل الحار (هريسة)
- 6 أوراق البسطيلة متوسطة الحجم مقطعة على النصف
- زيت للقلي
الطريقة
الحشوة
يطهى السردين في الفرن الساخن. تنقع شعرية الأرز في الماء الساخن لمدة دقيقتين ثم تصفى وتوضع في إناء،يضاف إليها السردين المفرتت، توابل السمك، الهريسة، القزبر وقشور الليمون الحامض.
التوريق
في طرف نصف ورقة البسطيلة نضع ملعقة كبيرة من الحشوة، نلف ورقة البسطيلة حول الحشوة مرة يميناً ومرة شمالاً لإعطائها شكلاً مثلثاً . و نلصق حافة البريوة بالبيض أو عجين سائل.
تدهن البريوات بالزبدة قليلا و تحمر في فرن ساخن، و تقدم مصحوبة بسلطة خضر أو شربة ساخنة في البرد
