الكعك الخامر هو نوع من الحلويات التي تحضر في الجهة الشرقية كثيرا في الأعياد و المناسبات و للضيوف اليك المقاديروالطريقة
المقادير
- ثلاث حبات بيض كبيرة الحجم
- نصف كاس ماء زهر دافئ
- كاس سكر
- كاس زيت
- بشر ليمونة
- عصير حبة ليمونة
- مقدار نصف كاس من خليط البسباس والزنجلان و النافع أو حبة حلاوة ويمكن اضافة السانوج
- رشة ملح
- كاس حليب دافئ
- ملعقتين خميرة العجنكاس مايزينة
- كيسين خميرة الحلوى
- كيلوغرام من الدقيق الأبيض
الطريقة
نخلط البيض مع السكر والزيت ونضيف ماء الزهر وقشور الليمون وعصيره ونضيف حبوب الزرارع
والملح والفاني و نذيب الخميرة في الحليب ونضيفها نخلط جديدا ونضيف الدقيق حتى تجمع العجينة يجب ان يكون قوامها كالخبز ولينة نتركها تختمر ونضربها بأيدينا أي نزيل منها الهواء ونتركها تختمر مرة ثانية ون شكلها كما في الصورة أقراص ونتركها تختمر وندهنها بأصفر البيض ونيسكافي والقليل من الفاني وتطهى في فرن ساخن وبألف صحة
