بريوش حار محشو بالدجاج والخضر




بريوش حار محشو بالدجاج والخضر



مكونات عجينة البريوش او الفطيرة

  • 250غ دقيق مايعادل 2كؤوس ونصف عنبة
  • 70غ ماء دافئ تقريبا ثلت كأس عنبة
  • 20غ سكر او ملعقة كبيرة سكر
  • 15غ خميرة خبز او ملعقة كبيرة خميرة
  • 70غ حليب تقريبا ثلت كأس عنبة حليب
  • 60غ زيت او ربع كأس عنبة زيت
  • ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق
  • 3غ خميرة حلويات ربع معلقة صغيرة

مكونات الحشوة

  • بصلة متوسطة
  • قرعة خضرة او كوسة واحدة
  • خيزو او جزرة واحدة
  • نصف صدر دجاجة 150غ
  • وزيت زيتون
  • وتوابل
  • شطة او هريسة وجبن مبشور اختياري



الطريقة:

ضعي كمية من الدقيق الابيض في اناء واسع،اضيفي اليه ملعقة من السكر،ملعقة من خميرة الخبز،ربع كاس من الحليب،ربع ماس من الزيت،وملخ حسب الذوق،والخميرة،تعجن العجينة جيدا بالماء الدافئ وتغطى بكيس بلاستيكي،نتركها جانبا لتختمر.”العجينة تعجن على مرحلتين ،الطريقة موضحة في الفيديو”
تحضر الحضوة في مقلاة ساخنة،نضع الخضر وقطع الدجاج،نضيف التوابل ونتركها تنضج على نار هادئة مع التحريك المستمر.
يشكل البريوش بالطريقة الموضحة في الفيديو اسفله،وندخلها الى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة،ثم تقدم بالف صحة و عافية.