يعتبر البينيي من المعجنات أو الفطائر وهو من المخبوزات التي تحضّر باتباع مجموعة من الخطوات؛ بحيث تختلف اختلافاً تاماً عن الخبز العادي.
البيني هو نوع من الفطائر التي تشبه إلى حدٍّ كبير الدونات، أصلها يعود للمغرب العربي، يُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، كما يمكن التفنن في حشوها بالحشوة التي نرغب بها، سواءً أكانت حلوة، أو مالحة.
وعتبر البيني من الأكلات الشعبية التراثية الشائعة وهي أكلة لذيذة يرغبها الجميع، صغاراً وكباراً، بالإضافة لكونها مفيدة للجسم، فهي تمدّه بالطاقة والحيوية لاحتوائها على الدقيق وبعض المكونات المضافة
اليوم نقترح عليك سيدتي بينيي سائل بدون لافرن ولااختمار ولاعجن من مطبخ رجاء في البيت
كمقادير نحتاج:
- 2 اكواب ماء دافئ مايعادل340مل
- 2 اكواب دقيق مايعادل 220 أو 240 غرام على حسب نوعية الدقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقه صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خل
التزيين
اختياري وعلى حسب الرغبة
الطريقة:
في وعاء مناسب،ضعي الخميرة والسكر والملح،اضيفي اليهم الماء الدافئ،اتركيه جانبا بعد ذلك اضيفي الدقيق تدريجيا حتى نحصل على خليط كريمي وسائل،بعدها اضيفي ملعقة خل وقومي بالخلط مرة اخرى.
اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق،بعد ذلك قومي بقلي البينييفي زيت ساخن،يزين حسب الرغبة ويقدم.
