مقادير صينية الخضروات الصحية :
- - 10 حبات بطاطس صغيرة.
- - 6 حبات بصل صغير.
- - 3 حبات جزر متوسطة الحجم.
- - 2 كوب مكعبات قرع عسلى (يقطين) كبيرة.
- - 3 جزور شمر.
- - 2 ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) مفرى.
- - ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرى.
- - ½ ملعقة صغيرة ملح.
- - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير صينية الخضروات الصحية :
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
- تقشر حبات البطاطس والبصل صغيرة الحجم، ثم تغسل جيداً بالماء وتوضع فى صينية حرارية متوسطة الحجم.
- تقشر حبات الجزر وتغسل بالماء، ثم تقطع إلى قطع كبيرة الحجم وتضاف إلى صينية الخضراوات.
- تغسل جزور الشمر بالماء، ويقطع كل جزر إلى 4 أجزاء ثم تضاف إلى الصينية.
- تضاف مكعبات القرع والبقدونس والثوم المفرى والملح والفلفل وزيت الزيتون، وتقلب كل المكونات معاً باليدين حتى تمتزج جيداً معاً.
- تترك صينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج جميع الخضراوات تماماً.
- تُخرج صينية الخضراوات من الفرن، وينثر عليها القليل من البقدونس المفرى، ثم تقدم مع الأرز الأبيض او الاسمر أو شرائح الخُبز الأسمر.
