المقادير:
- لتر من الحليب الدافئ
- 125 غرام من السكر سنيدة
- 50 غرام من النشا
- 3 أصفر بيض
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- قليل من الفانيلا (كيس)
طريقة التحضير:
- نضرب أصفر البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لون الخليط أبيض.
- نضيف الحليب والنشا و الفانيلا ونخلط بالضراب بسرعة خفيفة حتى يصبح الخليط متجانس.
- نصب الخليط في إناء ونضعه على نار خفيفة مع التحريك حتى نحصل على كريمة كثيفة.
- نزل الإناء من فص النار ونضيف الزبدة لتفادي تكون القشرة على وجه الكريمة بعد أن تبرد.