حلوى بالإجاص والجوز



وصفات شميشة

المكونات :

  • 135 غ زبدة على درجة حرارة المطبخ
  • 75 غ سكر خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 5 أصفر بيض
  • 180 غ دقيق
  • 1 كيس خميرة كميائية (7غ)
  • 5 أبيض بيض
  • 75 سكر خشن
  • 3 حبات إجاص
  • 50 غ جوز مجروش
  • للتزيين :
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

طريقة التحضير :
  1. تمزج الزبدة مع السكر الخشن والملح للحصول على خليط متجانس، ثم يضاف أصفر البيض ويمزج الكل جيدا.
  2. يضاف الدقيق والخميرة إلى الخليط ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس.
  3. يخفق أبيض البيض مع إضافة السكر الخشن تدريجيا حتى الحصول على مرينغ لامعة.
  4. تضاف المرينغ إلى العجين تدريجيا مع التحريك برفق حتى يندمجا.
  5. في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش قليلا بالدقيق، يسكب العجين تصفف فوقه قطع الإجاص ويزين بالجوز المجروش.
  6. تطهى الحلوى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. تترك الحلوى تبرد تماما قبل إزالتها من القالب.
  8. تقدم الحلوى مزينة بالسكر الناعم.