طريقة تحضير تفاية | Tefaya




طريقة تحضير تفاية من مطبخ شميشة


المكونات :

  • 2 كلغ بصل مفروم
  • 10 سل زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 8 شعيرات زعفران
  • 2 أعواد قرفة
  • 150 غ سكر خشن او عسل
  • 250 غ عنب مجفف




طريقة التحضير :


في طنحرة على نار هادئة، يوضع البصل، الزيت والملح.

تغطى الطنجرة حتى يصبح البصل شفافا ويتخلص من ماءه الطبيعي.

تضاف التوابل ويستكمل الطهي على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع التحريك حتى ينضج البصل.

يضاف السكر والعنب المجفف ويحرك الكل بانتظام حتى الحصول على مربى بصل لين.