هنا سوف نعرض بالصور بعض وصفات وجبات العشاء الخفيفة والسريعة التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة, بالإضافة إلى أنها لذيذة وصحية. وستغنيكِ هذه الوصفات عن السؤال التقليدي "وش اسوي عشاء".
وجبة عشاء (1) – الدجاج بالليمون والزعتر والخضار السوتيه
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم أو المجفف إذا لم يتوافر الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف كيلو صدور دجاج
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- كوب ونصف فول أخضر أو بازلاء أو فاصوليا
- كوب ونصف طماطم صغيرة مقطعة إلى نصفين
- 2 كوسة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- ربع كوب جبن فيتا مفتت
طريقة تحضير العشاء:
1- ضعي في كيس جيد الإغلاق نصف كمية الليمون مع الزعتر والثوم والفلفل الأسود والملح وإضافتها إلى الدجاج.
2- ضعي ملعقتين من زيت الزيتون غير البكر أو دوار الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة, مع إضافة البصل وجزء من الثوم والفول أو الفاصوليا والطماطم ثم التحمير لمدة 4 دقائق.
3- ضعي الجزء المتبقي من الليمون والزعتر والثوم إلى الخضار في المقلاة مع إضافة الكوسة المقطعة إلى شرائح ثم تقلى معاً حوالي 3 دقائق.
4- إزالة الخضار من المقلاة ثم إضافة الجبن إليه
5- قلي الدجاج في الزيت المتبقي في المقلاة حوالي 3 دقائق أو حتى ينضج, مع تقديمه مع الخضروات
معلومات الوصفة
السعرات لكل فرد: 327 سعر
البروتين: 16 جرام
النشويات: 28 جرام
الدهون: 13 جرام (3 جرام مشبعة)
الألياف: 5 جرام
وجبة عشاء (2) – الجمبري المشوي بالكاري مع الكسكس والمانجو
المكونات:
- 1 كوب كسكس قمح كامل
- 1 ثمرة مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 معلقة صغيرة من الفلفل الحار أو الحلو المقطع إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب كسبرة مفرومة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة كاري
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي مثل زيت الزيتون أو دوار الشمس
- 2 ملعقة ونصف ثوم مفروم
- 400 جرام جمبري نظيف
- 2 كوب لبن زبادي صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
طريقة تحضير وصفة العشاء:
1- طهي الكسكس حسب التعليمات المكتوبة على العبوة. ثم إضافة المانجو والفلفل وملعقة واحدة من الليمون ونصف الكسبرة. ثم غضافة الملح والفلفل الأسود
2- ضعي في وعاء كبير, صلصة الكاري والزيت وملعقة من الثوم وباقي عصير الليمون ثم إضافة الروبيان وتغطية الوعاء
3- مزج اللبن الزبادي مع الزنجبيل والكسبرة والثوم المتبقي في وعاء صغير مع قليل من الفلفل الأسود
4- تسخين شواية الفرن أو أي شواية أخرى إلى درجة حرارة متوسطة ثم شي الجمبري حتى تمام النضج حيث تأخذ حوالي 5 دقائق.
5- وضع الجمبري والكسكس في طبق مع صلصة اللبن الزبادي
معلومات الوصفة:
السعرات لكل فرد: 405 سعر
البروتين: 31 جرام
النشويات: 60 جرام
الدهون: 6 جرام (1.2 جرام مشبعة)
الألياف: 9 جرام
وجبة عشاء (3) – الخضار بالكاري على الطريقة الهندية
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ربع ملعقة صغيرة من توابل الجرام ماسالا الهندية التي تتكون عادة من الفلفل الأبيض والأسود والقرنفل والثوم وأوراق الغار والشطة والكمون وحبة البركة والقرفة وجوزة الطيب وورق الغار واليانسون والكسبرة
- 3 أكواب قنبيط أو بروكلي
- 2 ثمرة طماطم متوسطة ومقطعة مكعبات
- 2 ثمرة بطاطا (بطاطس) متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
- كوب ونصف مرق خضار أو ماء
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب بازلاء
- 2 كوب أرز بني
طريقة تحضير وصفة العشاء:
1- تسخين زيت الزيتون في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة, ثم إضافة البصل حتى يصبح طرياً في خلال 5 دقائق.
2- طبخ الأرز البني
3- إضافة الكاري والكمون والتوابل الهندية ثم التقليب جيداً على النار حوالي دقيقة.
4- إضافة القنبيط والطماطم والبطاطا والبازلاء والمرق والملح والفلفل الأسود وتركها لتغلي. ثم تترك على نار هادئة ويغطى القدر حتى تمام النضج.
5- تقديم الخضار مع الأرز البني
معلومات الوصفة:
السعرات لكل فرد: 284 سعر
البروتين: 55 جرام
النشويات: 9 جرام
الدهون: 30 جرام (0 جرام مشبعة)
الألياف: 7 جرام
نرجوا أن تكون وصفات العشاء السهلة والسريعة التحضير والصحية, وصفات لذيذة ونالت إعجابكم.
