حساء بالأسماك




وصفات شميشة

مكونات حساء بالأسماك


  • 1 ...كلغ سمك أبيض مختلط (سمك موسى، سمك الغبر)
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ½ باقة قزبر وبقدونس
  • 250 غ جزر
  • 250 غ بطاطس
  • 2 حبات كراث
  • 1 حبة طماطم
  • 1 حبة فلفل أحمر صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة مركز الطماطم
  • 3 لترماء
  • ملح
  • فلفل أسود
للتقديم :
  • 1 ليمونة حامضة مقطعة إلى أرباع
  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم
  • قطع خبز محمصة


طريقة تحضير حساء بالأسماك


في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل في الزيت الساخن مع الكراث، مركز الطماطم والثوم.

يضاف الماء وباقة القزبر والبقدونس.

يضاف السمك والخضر ويترك الكل ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

تزال الطنجرة من فوق النار.

يزال جلد وأشواك السمك.

يفرم السمك والخضر مع مرق الطهي للحصول على حساء ناعم. يصفى الحساء ويوضع في طنجرة لتسخينه، تضاف إليه الملح والفلفل الأسود.

يقدم الحساء جد ساخن مزينا بالبقدونس ومصحوبا بقطع الخبز المحمصة وبأرباع الليمون الحامض.




















اعلانات