دائما مايوصي خبراء التغذية بالتحول إلى نمط حياة صحية تبدأ بنوعية الزيت المستخدمة في الطهي ، هناك بعض النصائح التي توصي بإستخدام زيت الزيتون والذرة والكانولا وعباد الشمس لأنها أفضل أنواع الزيوت لأنها تحتوي على دهون جيدة لا تتسبب في زيادة الكوليسترول ، لكن مالانعرفه هي مقدار الزيت الذي يمكن إستهلاكه يوميا لكل فئة عمرية .
يوصي خبراء التغذية بتناول الشخص البالغ 20 غراماً من الزيت يومياً، أي ما يعادل 4 ملاعق صغيرة. ينطبق هذا المقدار على الجنسين، لكن قد يختلف المقدار المناسب بالزيادة أو النقصان قليلاً حسب درجة اللياقة البدنية، وأيضاً وفقاً للظروف الصحية لكل شخص.
إذا كنت تحاول فقدان الوزن ينبغي تناول أقل من 3 ملاعق من الزيت يومياً.
إذا كنت مريضاً بأحد أمراض القلب لا ينبغي أن يتجاوز المقدار اليومي للزيت الذي تتناوله ملعقتين صغيرتين.
الجرعة الموصى بها يومياً للأطفال تختلف عن الكبار، فهي 5 ملاعق صغيرة يومياً للطفل حتى سن 9 سنوات، بعد ذلك تقل تدريجياً لتصبح 4 ملاعق ونصف، ثم 4 ملاعق.
أفضل الطرق لمعرفة المقدار الذي تستهلكه تغيير طرق الطهي، وتجنب قلي الطعام، وتفضيل إعداده على البخار أو مشوياً.
من الهام وضع مصادر الدهون الأخرى غير الزيت في الحسبان، مثل المكسرات، والأفوكادو، والزيتون، والبذور.
لا يجب أن يتجاوز استهلاك الشخص البالغ 4-5 ملاعق صغيرة من الزيت يومياً، لتفادي الإصابة بأمراض القلب.
