وصفات شميشة
المقادير
- 4 قطع كبد الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
لصلصة البصل :
- 2 ملاعق كبيرة زيت المائدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
- 1 باقة صغيرة قزبر وبقدونس مفرومة
- 2 حبات بصل مفرومة
- 4 بيضات
الطريقة
يشوى كبد الدجاج، يقطع إلى صغيرة ثم يتبل بالملح، الكمون والفلفل الأحمر.
في طنجرة على نار هادئة، يوضع البصل المفروم، التوابل، الأعشاب المنسمة والزيت. تغطى الطنجرة وتترك على النار حتى يصبح البصل شفافا.
في طاجين يوضع البصل، تصفف فوقه قطع الكبد المتبلة وتكسر فوقه 3 بيضات. يغطى الطاجين ويترك الكل ينضج لمدة 3 دقائق.
يقدم طاجين البيض والكبد مزينا بشرائح الليمون الحامض.
| اعلانات |
|---|
