موقع وصفات لالة مولاتي يقدم بالصور تحضير مملحات معمرين بالدجاج بالصور
لمقادير مملحات معمرين بالدجاج:
- 450غ دقيق
- 1ملعقة زيت
- رشت ملح
- ماء بارد لجمع العجينة
- 270غ زبدة خاصة لتوريق
الحشوة :
- 4حبات بصل
- علبة شمبنيون
- رشت ملح
- ابزار
- قليل من الزيت
- ملعقة كبيرة زبدة
- 3جزرات محكوكين
- 500غ كفتة دجاج
- 80غ من الخبز المحمصاني(لشبلور)
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة ابزار
- ماء
التزيين :
- بيضة مخفوقة
- زنجلان (سمسم)
طريقة التحضير مملحات معمرين بالدجاج :
في مقلات فوق النار نشحر البصل في الزيت والزبدة ونضف الملح حتى يدبل البصل تم نضف الشمبنيون المقطع ونتركه بضعدقائق حتى يتحمرو مع بعض في اناء نصب خليط البصل والشمبنيون ونضف الكفت و الجزر المحكوكو المعدنوس وشبلور وابزار والزنجبيل ورشت ملح ونعجن الكل مع بعض ونصنع منه قضبان نطلق العجينة ونمد الحشوة على شكل قضيب ونلف عليها العجينة كما نوضح في الصور نضع القضيب في طاوت الفرنونشقق وجه القضيب وندهنهو بالبيض ونرش فوقهو الزنجلان وندخلهو للفرنسيين حتي يطيب ويتحمر ونقدمها ساخنه
