طاجين اللحم بالفواكه المعسلة

طاجين اللحم بالفواكه المعسلة




 موقع وصفات لالة مولاتي يقدم طاجين اللحم بالفواكه المعسلة

مقادير طاجين اللحم بالفواكه المعسلة

  • حبة متوسطة من البصل مقطعة
  • ربع كأس صغير من الزيت
  • 1 كيلو من لحم البقر
  • عود قرفة
  • ملح و ابزار
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • لتر من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل
  • 200 غ من المشمش الجاف
  • 250 غ من قطع الانناس الجاف
  • 200 غ من قطع البرقوق الجاف
  • 5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر

للتزيين
  • حبات من الجوز ( الكركاع  )

طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه المعسلة



1 - في طنجرة و فوق نار متوسطة نضع البصل و نضيف الزيت
وقطع اللحم ثم عود القرفة ، الملح و الابزار ، الزنجبيل
مسحوق القرفة ثم نحرك حتى يتحمر اللحم
نفرغ الماء في الطنجرة ثم نغلقها و ندعها فوق النار لمدة 35 دقيقة
نفتح الطنجرة و نضيف العسل و نترك الكل ينضج مع الاحتفاظ
بالقليل من المرق

2 - خلال مدة الطهي ، نغسل المشمش و الانناس و البرقوق
نسلق المشمش في كاسرول حتى ينضج ثم نضيف
مسحوق السكر حتى يتعسل
نقوم بنفس العملية بالنسبة للبرقوق و الانناس

3 - عند التقديم ، نضع قطع اللحم في طبق مرفوقة بالفواكه
المعسلة و مزينة بقطع الجوز