بالنسبة لعجين :
- رابعة من زبدة لعبار تكون بحرارة المطبخ
- السكر الصقيل 100غ
- ربع كاس ماء الزهر
- كيس من الفاني
- رشة ملح
- الدقيق حسب الخليط
مكونات حشوة :
- نصف كيلو من التمر معجون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان زنجلان محمر
- قبصة من المسكة الحرة
طريقة تحضير :
تجمع كل مكونات العجين للحصول على عجين لين لا يلتصق باليد ثم ندخلها قليلا للثلاجة
بعد ذلك نقسمها الى نصفين
نجمع كل مكونات الحشوة نطلقها بين زوج من البلاستيك واحدة في الاسفل و الاخر في الاعلى مع دهنهم بالقليل من الزيت
نبسط النصف الاول من العجين و نضع فوقه الحشوة
ثم نضع العجين المتبقي فوق الحشوة
ندهنها بابيض البيض و نرش باللوز افيلي
تقطع العجين الى مستطيلات صغيرة
ندخلها للفرن حتى تستوي و تتحمر قليلا
و هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن
