المقـآدِيـر :
- فخِيدَآت ديَـآل الدجَـآج
- 3 درُوس الثّـوم
- الربِيـع
- قشُـور الليمـَة [ حـآمض مسيّـر ]
- زيتْ الزيتُـون ، وَ المـآئِدَة
- التّوآبـِل [ الخرُقـوم ، الإبـزآر ، اسكنجبِيـر ، الزّعفـرآن ، ملـح ]
نعـملُو الفخيدآتْ فِي الطّنجـرَة وَ نزيدُو عليهُـم , الزيت وَ الربيـع وَ الثّـوم وَ التوآبـل وَ الليمـَة [ الحـآمض المسيّر ]وَ نخلِيوهُـم يتشحرُو 10 دقـآئق
منْ بـعد نزيـدُو المـآء وَ نشدُو عليهـآ حتّى الطيبْ~
ملّي يطيبْ نهُزُو فخيدَآت وَ نكُونـو مجَهزينْ المُول ديـآل الفرنْ وَ نعملُـو فيه الخضرَة مسلُوقـة منْ فُوق نزيـدُو الفخيدَآت
وَ نزيدُو المرقـَة وَ منْ فُوق منهـآ البيشـآميلْ وَ الجبنْ وَ ندخلُوهـآ الفُرن منْ تحتْ بـآش يعقـآد المرقْ شـويَة وَ يتحمـر الجبنْ
بالنسبة لتحضير البيشـآميلْ :
المقـآدِيـر :
- 2 كيسـآن الحليبْ
- معلقَـة وَ نص الزبـدَة
- معلقـَة و نص أو ملعقتينْ الطحينْ
- الملحْ ، إبزآر ، الجوزَة محكُـوكَة
الطّريقـة :
نعملُـو الزّبـدَة فُوق النّـآر حتّى الدُوب , وَ نزيـدُو فُوق منهـآ الطّحين وَ نحركُ مزيـآن بـآش ميتكوّرشِي الطّحينْ
منْ بـعد نزيدُو كـآس الأول ديـآل الحليبْ وَ نحركُو مزيـآن وَ نزيدُو الملح وَ ابزآر وَ الجوزّة
وَ نزيدُو الكـآس الثّـآني وَ نبقـآو نحركُـو فِيه حتّى يتكـآتف
وَ إذآ بغِيتِي تزيد فـيه الجبنْ [ إختيـآري ]
