نحتاج الى جنواز طبقة واحدة فقط
المقادير:
- 4 بيضات
- 200 غ سكر سنيدة
- 200 غ دقيق ابيض
- 1 فاني
- 1 ساشي خميرة الحلويات
الطريقة :
اول شيء نقوم بخفق البيض و السكر و الفاني لمدة خمس دقائق حتى نلاحظ ان الخليط تكاثف جيدا و تضاعف حجمه و نضيف بعدها الدقيق المنخول مع خميرة الحلويات ونخلط الكل بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة و نجهز مول الفرن بورق الزبدة او ندهنه بالزيت و نرشه بالدقيق و نصب خليط الجنواز و ندخله الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 170 لمدة 15 الة 20 دقيقة وبعد ان تبرد نهائيا يمكننا ان نستعملها كقاعدة اساسية للطارطات
شراب او سيرو لسقي الجنواز
بالنسبة لموس الفراولة و االفرامبواز: موس الفرامبواز 20 سل كولي الفريز 25 سل قشدة طرية 90 غ سكر 3 اوراق جيلاتين ملعقة صغيرة نكهة الفرامبواز كلاصاج: 90 غ ماء 110 غ سكر 75 غ كريمة سائلة 50 غ شوكولاطة بيضاء من النوع الجيد 2 اوراق جيلاتين راس ملعقة صغيرة ملون احمر –
طريقة تحضير موس الفراولة و الفرامبواز:
ناخدو كولي الفريز او الفراولة نسخنو فوق البوطة و نضيف لو الجيلاتين بعد ما درناه في ماء رطاب نطربو القشدة الطرية مع السكر و نضيف نكهة الفرامبواز و نمزج معها كولي الفراولة بعدما برد شوية ونخلط الكل بمهل حتى نحطل على موس نتعمة نأخد اطار الي غنمونطي فيه الحلوى و نعمل فيه ترونش ديال الجنواز تكون رقيقة نسقيها بسيرو ونكبو فوقها موس الي طيبنا وندخلها المجمد اربع ساعات
بالنسبة للكلاصاج :
في كسرولة نضع الماء و السكر حتى يغلي نضيف القليل من الملون للكريمة ثم يضاف لخليط السكر مع الماء نخلط جيدا نضيف الشوكولاطة البيضاء ونخلط من جديد حتى يمتزجوا تماما. نطفيء النار و نضيف الجيلاتين يصفى في مصفاة رفيعة للتخلص من أي ثكثلاث نتركه حتى يبرد تماما ثم نسكبه فوق الحلوى بعد اخراجها من المجمد. التزيين اختياري
