طريقة تحضير سلو المغربي لرمضان المبارك




نقدم لك سديدتي طريقة تحضير سلو مغربي أصيل لرمضان المبارك

المقادير

  • 1 كيلوغرام دقيق
  • 1 كيلوغرام لوز مقشر
  • 1 كيلوغرام سمسم
  • 500 غرام سكر بودرة
  • 750 غرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة مستكة اي مسكة حرة



طريقة التحضير


1- في مقلاة كبيرة، اقلي الدقيق جيداً وحرّكي باستمرار ليتحمر.

2- نظّفي السمسم، اغسليه بالماء جيداً، اقليه في مقلاة أخرى واتركيه حتى يبرد ثم اطحنيه في المطحنة الكهربائية وضعيه جانباً.

3- في قدر على النار، اسلقي اللوز جيداً، قشّريه واقليه في القليل من الزيت حتى يتحمر ثم اطحنيه وضعيه جانباً.

4- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر جيداً ثم أضيفي اللوز، اليانسون، القرفة، المستكة السمسم المطحون والملح إلى الدقيق واخلطيهم جيداً.

5- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اتركيها لتبرد قليلاً ثم أضيفي تدريجياً إلى خليط الدقيق وتخلصي من السائل في قعر القدر.

6- اعجني خليط الدقيق باليدين جيداً لتتجانس المكونات ثم شكلّي حسب الرغبة، ضعي السلو المغربي في طبق وقدميه بارداً.