وصفة الاخت ورقة الحنة
حلويات متنوعة من عجين واحد وبمذاقات مختلفة
هاته المقادير المعتمدة عندي لعجين الصابلي انوع فقط في النكهات والحشوات لنجعل من صابلي عادي الى حلويات راقية وانيقة
المقادير :
- 250 غ ماركرين نوع جيد
- رشة ملح .. {وعملت كراميل للتنسيم }
- كاس سكر سنيدة
- ملعقتين زيت فقط
- فانيلا
- 70او 80 غ لوز بقشرته مطحون جيدا
- 3 بيضات { 2 كاملتين واصفر واحدة }
- ملعقتين نشا
- رشة خميرة كيمائية يعني القلييل جدا منها والدقيق مغربل حسب الحاجة تقريبا 600 غ
كيف تنقول دائما لنجاح صابلي نخدمو الزبدة مع السكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ونضيف باقي العناصر ونمزج جيدا وعندما نضيف الدقيق نلم العجين فقط بدون الافراط في العجن { نجمع العجين فقط ونتركها في الثلاجة لترتاح اطول مدة حتى 3 ساعات لاباس}
الحشو عبارة عن ..لوز مقلي ومهرمش وبيسكوي مطحون وكاوكاو مكلي ومهرمش وخلطتهم بنيسلي والطريقة باينة فالصور الاخرى وزينتها بعجين السكر
هائلة جدا ومذاق رائع
سليلات محشية ومزينة بالشكلاط
مربع كبير وفوقه مربع اصغر لصقتهم بالكراميل والجناب لوز او كاوكاو والفوق شوية الكراميل وجوزة وخطوط من الشوكولا
القاعدة صابلي والفوق عبارة عن خليط من اللوز والبيسكوي والكاوكاو { ممكن تعملو لي حبيتو } وجمعتو بنيسلي وقطعت بنفس المرشم لي عملت بيه صابلي وزينتو بالشكلاط
بالنسبة لهاد الشكل معنديش مول السليكون مستطيل وعندي شكل مربع صغير هو لي قضيت بيه ولصقت جوج مربعات باش حصلت على شكل مستطيل { الحاجة ام الاختراع هههه}
هادو المولات لي خدمت بيهم بعض الاشكال
