مسمن بالكفتة و الخضر…متشبعوش منو





نقدم لك سيدتي مسمن معمر بالخضار والكفتة

مقادير العجين:

  • 500 غرام من الدقيق فورص
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • مقدار من الخميرة الخبز
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة كبيرة زيت
  • الماء الدافئ
  • زيت لطلق العجين

مقادير الحشوة:

  • 250 غرام من الكفتة
  • بصلة مقطعة رقيقة
  • الفلفلة مقطعة معكبات متوسطة الحجم
  • جزرة محكوكة
  • كرعة خضراء محكوكة
  • قزبر والمعدنوس
  • ملح ابزار كامون تحميرة
  • راس ملعقة صغيرة من الهريسة
  • زيت الزيتون
  • الشعرية الصينة


طريقة التحضير

نقطع البصل والفلفلة المعدنوس ونشرحهما مع الزيت ثم نضيف باقي الخضروالتوابل حتى النضج تم نضيف الكفتة ونخلط الكل حتى تنسجم العناصر وتنضج
ونضعها في اناء والفلفل الحار ونخلط الكل
ونبسط العجينة بطريقة المسمن ونضع ملعقتين من الحشوة ونتني فوقها الجوانب الاربعة لنحصل على طريقة طي المسمن
.نعمل كل كويرة من العجين بهده الطريقة هناك طريقتان للطهي اما في مقلاة فوق النار او الفرن لكن من الاحسن في لاطة الفرن مدهونة بالزيت وندخلها الفرن وهدي احسن طريقة واسهل وتكون الد ومحمرة بعدما ندهنوها بأصفر البيض.