طاجين بالشطون او بوقرونيس…متشبعوش منو

طاجين بالشطون او بوقرونيس…متشبعوش منو



طريقة تحضير طاجين الشطون او لنشوبة


المقادير:

  • كيلو شطون مغسول و محيد له الشوكة
  • كمية جزر مغسول و مقشر و محيدلا القلب
  • كمية من البطاطا مقشرة و مغسولة
  • شوية جلبانة
  • اما مطيشة مقطعة دوائر او مطيشة محكوكة
  • شوية ثوم
  • شوية قصبور و معدنوس
  • شوية سكين جبير خضر
  • شوية سودانية و شوية تحميرة
  • شوية كامون
  • عصير حامضة
  • شوية يبزار و شوية زعتر محكوك
  • معلقة صغيرة ملح 
  • كاس زيت عود 
  • فلفلة مشوية حمرة و خضرة و صفراء 
  • حامضة واحدة مصيرة .


الطريقة :

كن طحن الربيع و السكين جبير و الثوم و نضعها في زلافة و نضيف التوابل و عصير حامضة و نصف كوب زيت و الملح و نشرملو الشطون نديرو واحدة فوق الاخرى و نستف في الطاجين الخيزو لي كنّا قطعناه على الشكل لي موجود في الصورة باش ميلصقش في الطاجين و نستف فوقه الشطون و البطاطا و الجلبانة ونوزع فوقه ماطيشة لي محكوكة لي مختلطة مع التشرمولة لي بقات و نقطع الفلفل دوائر او على اي شكل بغيناه و نستفوها فوقهم و نستف الحامضة المسيرة عليها و نديرو المقلة دوجدة فوق البوطة على نار مهيلة و نحط عليها الطاجين



بالصحة و الراحة