المقادير
- 240 غ دقيق
- 100 غ زبدة
- 40 غ سكر ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 أصفر البيض
- قشرة برتقالة مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
للتزيين :
- 40 غ رقائق اللوز
- 2 ملاعق كبيرة ملمع (ناباج)
- 1 ملعقة صغيرة كليكوز
- 100 غ شكلاطة سوداء مذابة
الطريقة
في وعاء، تمزج الزبدة مع الدقيق، الملح والسكر الناعم.
يضاف أصفر البيض، قشرة وعصير البرتقال للحصول على عجين متجانس.
يلبس العجين بالبلاستيك الغذائي ويترك يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يمدد العجين حتى يصبح رفيعا ويقطع إلى دوائر.
يصفف البسكويت في صفيحة ملبسة بورق المطبخ، ويطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 دقيقة.
يسخن الملمع (ناباج) مع الكليكوز، يغطس فيه سطح البسكويت ثم يمرر في رقائق اللوز.
تلصق البسكويتات مثنى مثنى بالشكلاطة المذابة وتغمر فيها حتى النصف ثم تصفف فوق ورق المطبخ وتترك تجف.
يحتفظ بالبسكويت في علبة محكمة الإغلاق.
