المقادير:
مقادير الصابلي
- 65 غ الزبدة
- 30 غ من مسحوق السكر
- 30 غ اللوز مطحون
- 30 غ دقيق الذرة, مايزينا
- 1 صفار البيض
- الطحين، 130-150 غ
- 1 كيس من الفانيليا
مقادير الكوك (جوز الهند)
- 3 كؤوس الشاي جوز الهند
- 1 كوب شاي مسحوق السكر
- 1 فانيلا
- 3-4 بياض البيض
للتزيين
- نوتيلا (nutela)
- القليل من الشوكولاته الداكنة ذايبة
طريقة تحضير صخور بالكوك جوز الهند
تخفق الزبدة مع السكر و الفانيليا وقرصة الملح حتى يصبح خليط كريمي ونضيف صفار البيض ثم اللوز و النشا ثم الدقيق تدريجيا حتى نحصلعلى خليط لين ورطب
يسرح العجين و يقطع بالمرشم يصفف في صينية الفرن و ندخله للفرن
قطعنا العجين دوائر متكونش رقيقة بزاف وندخلوهم يطيبو
في وقت الطهي نقوم بتحضير حلوى الكوك أو جوز الهند
نمزج السكر و الفانيلا مع جوز الهند و نجمع الخليط ببياض البيض تدريجيا
نشكل كرات صغيرة على شكل صخور بالجيب الحلواني أو باليد
و ندخلها الفرن 13 حتى 15 دقيقة
عندما يبرد الصابلي نضع في وسط كل حبة قليل من الشوكولاتة المذابة يمكن تعويضها بالمربى أو صوص الكراميل حسب الرغبة و نلصق حبة جوز الهند
و نزين بخطوط من النوتيلا
