المقادير :
- كيلو دقيق
- كوبان الا ربع زبدة + ملعقتان لدهن الصواني( المولات, القوالب)
- ماء الزهر( نص كوب ) + ماء عادي حسب العجن حتى تصبح لينة
- ذرة ملح
مقادير الحشوة :
- كيلوا لوز او كوكاو محمص و مطحون (خشين)
- 8 حبات بيض
- قشور 2 حبات ليمون
- ملعقة أكل فانيليا
للتزيين:
- 31 حبة كرز
- لتر ونص من العسل
تحضير العجينة :
ضعي في وعاء الدقيق ، اعملي حفرة في الوسط وافرغي فيها الزبدة الذائبة و قليل من الملح ، و بسبكيها جيدا بين راحة يديك ، و اجمعيها بالماء و ادلكيها حتى تصبح طرية ، اتركيها ترتاح مدة 10د مع تغطيتها .
لتحضير الحشوة : اللوز المطحون + قشور الليمون + الفانيليا + البيض ، و نمزج المكونات .
ثم افتحي العجينة ، و قطعيها دوائر بحجم المولات المدهونة ، و ضعيها عليها ..
املئيها بالحشو ..
قطعي دوائر ( قطرها 7.5 سم ) ثم قسميها الى 4 قطع و شكليها على شكل بتلات ( بحيث يكون الثني من الجهة المقوسة )
ضعي 6 بتلات فوق الحشوة لتحصلي على وردة الياسمين ، ضعي في وسط الوردة نصف حبة كرز ، ثم أدخليهاالفرن على درجة حرارة 250 ° لمدة [ 25 – 30 د ] و بعد ان تنضج اسقيها بالعسل مباشرة و هي ساخنة ثم ضعيها في أكياس ورقية
