نقترح عليك سيدتي تحضير ضلعة محمرة بالسمن و الزعفران الحر شهيوات عيد الاضحى
مقادير :
- ضلعة خروف صغير
- كيلو بصل مشنف ومفور
- 6 فصوص ثوم مفرومة
- ملح ، كمون ، سمن ، ماء
- زعفران شعرة خرقوم
- زيت المائدة
- لوز للتزيين
طريقة تحضير :
في طنجرة نضع الماء ن الملح ، الثوم ، الخرقوم ، الكمون ، الزعفران شعرة والسمننشقو الضلعة كلها برأس سكين حتى تدخل فيها العطرية
نعملوها تتشحر من الجهتين ثم نضيفو الزيت، و نمرقوها ونخليوها تطيب
من بعد نزولوها ونعملو البصل فالمرق
ونخليوه حتى يتعسل وتعقد المرق على عافية مهيلة
تقدم الضلعة مصحوبة بالبصل واللوز
