طاجين الأرنب بالخضراوات

طاجين الأرنب بالخضراوات





  نقترح عليك سيدتي تحضير طاجن الأرنب بالخضراوات

المقادير

  • - 1 أرنب متوسط الحجم.
  • - 12 حبة بطاطس صغيرة الحجم.
  • - 6 فصوص ثوم مفرية ناعم.
  • - 4 أعواد روز مارى (إكليل الجبل)  مفرية.
  • - 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
  • - 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • - 1 حبة طماطم (بندورة) كبيرة الحجم وجامدة.
  • - 1 عود كرفس متوسط الحجم.
  • - ½ كوب خل.
  • - 2 كوب ماء.
  • - 6 ملاعق كبيرة زبد.



الطريقة


1  - يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2  - يقطع الأرنب إلى 6 قطع، ويُغسل جيداً بالماء ويصفى، ثم تُرص القطع فى صينية فرن حرارية.
3  - يوضع الثوم المفرى فى وعاء صغير، ويضاف إليه الروز مارى المفرى وبهار اللحم والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً.
4  - تُفرك قطع الأرنب جيداً باليد بخليط التتبيل.
5  - تُغسل حبات البطاطس بالماء، ثم تقشر وتُرص حول قطع الأرنب.
6  - يُغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطعان إلى شرائح رفيعة، ويوزع على الصينية.
7  - تُغسل حبة الطماطم بالماء، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتوزع على الصينية.
8  - يوزع الخل كخيط رفيع على قطع اللحم، ويسكب الماء حولها فى الصينية، ثم يقطع الزبد إلى قطع صغيرة وتوزع أعلى اللحم.
9  - تُغطى الصينية بإحكام بورق الفويل، وتترك فى الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج لحم الأرنب.
10- يُخرج طاجن الأرنب من الفرن، ويترك مغطى لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع من عليه ورق الفويل، ويقدم مع شرائح الخُبز المُحمص والسلطة.