نقدم لك سيدتي تحضير فقاص مالح متنوع لعاشوراء
المقادير :
- 250غ الزبدة
- 50غ الكاشير محكوك
- 50غ الفروماج محكوك
- 2 خمارات
- ملح
- شوية الزعفران الحر او ضامة الزعفران
- 1 درس الثومة محكوك
- شوية الحار
- بيضة
- كيلو الفرص .
الطريقة :
يتخلط الكل و يجمع يمكن اضافة شوية الحليب او الماء الدافئ اذا لم تجمع .
تدلك العجينة و تقسم الى 4 كورات :
1_ الكورة الاولى تجمع ثم حرابل رقيقة تذهن بابيض البيض و تفند في الزعتر مطحون ثم الفريكو.
2_الكورة الثانية حرابل ثم ابيض البيض كذلك و تفند في السانوج ثم الفريكو .
3_الكورة الثالثة حرابل ثم تذهن بابيض البيض و تفند في الزنجلان محمر .
4_ الكورة الرابعة حرابل ثم تذهن بابيض البيض و تفند في اللوز مهرمش او افلي .
الكل يوضع في بلاطو مذهون ثم الفريكو حتى يقبض ثم الفران من تحت و من فوق .
ملاحظة : هذه الانواع من الفقاص تقدم في مناسبة عاشوراء ممزوجة بالفواكه الجافة كالكركاع و اللوز
