أحلى الأطباق الرئيسية و أشهى الوجبات نقدمها لكم من موقعكم موقع وصفات لالة مولاتي وصفة سهلة و بسيطة لتحضير دجاج مشوى فى الفرن مقدم مع صوص أخضر , نقدم لكم تفاصيل هذا الطبق من مقادير و مكونات و طريقة التحضير.
المقادير (دجاج مشوى فى الفرن)
- – دجاجة كاملة
- – 3ملاعق كبيرة زيت زيتون
- – ربع كوب عصير ليمون
- – 4فص ثوم كبير
- – ملعقة كبيرة ملح
- – ملعقة صغيرة فلفل أسود
- – ملعقة صغيرة فلفل بابريكا
- – ملعقة صغيرة كمون
- – ملعقة صغيرة زعتر
- – 2ملعقة صغيرة سكر
مقادير الصوص الأخضر
- – حبات فلفل أخضر حار(أو غير حار)
- – كاس قزبر أخضر
- – 2فص ثوم
- – نصف كوب مايونيز
- -ربع كوب سور كريم(الكريمة الحامضة) و ممكن استبدالها بجب فيلادلفيا أو جبن جبلى
- – ملعقة كبيرة عصير ليمون
- – نصف ملعقة صغيرة ملح
- – رشة فلفل أسود
- – 2ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير (دجاج مشوى فى الفرن)
1. اولا نجهز التتبيلة للدجاج،نضع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والزعتر وفلفل البابريكا والكمون المطحون والسكر قى محضرة الطعام ونخفق المكونات معا،حتى تصبح خليط ناعم
2. ثم نحضر دجاجة نظيفة ،ونباعد بين جلد الصدر واللحم ونجفف أى ماء بمناشف ورقية
3. نحضر صوص التتبيل،ونضع جزء فى الداخل بين اللحم والجلد،وجزء بسيط فى الداخل
4. والباقى يتم وضعة على كل الدجاجة من الخارج ،ثم نضع الدجاجة فى طبق،وتغطى وتترك فى الثلاجة ليلة أو ممكن 3ساعات
5. ثم بعد نقع الدجاج،نخرجها من الثلاجة ونربط الأرجل ، ثم نسخن الفرن على درجة عالية 250 درجة مئوية،ثم نحضر صينية وتبطن بورق الألومنيوم،ونضع فوقها شبكة،وندهن الشبكة بالزيت،ثم نضع عليها الدجاجة وندخلها الفرن الساخن على الدرجة العالية وتترك 20 دقيقة،حتى يصبح الوجه هبى ،ثم نهبط حرارة الفرن على 180 درجة ،ونترك الدجاجة حتى تكمل النضج،ولو حسينا أن الوجه ممكن يحترق نغطيه بورق ألومنيوم،وتترك حوالي ساعة حتى تكمل النضج
6. ثم نخرج الدجاجة من الفرن وتترك لتهدأ 10 دقائق،ثم تقطع حسب الرغبة
7. ثم نجهز الصوص الأخضر، نحضر الفلفل الأخضر الحار ويقطع ونزيل البذور،ونفرم القزبر ثم نضع الفلفل مع القزبر والثوم والمايونبز والكريمة الحامضة وعصير الليمون والملح والفلفل فى الخلاط الكهربائى ونخلط المكونات معا حتى تصبح خليط ناعم،ثم نرفع غطاء الخلاط وننزل حبة حبة بزيت الزيتون حتى يصبح الخليط ناعم وكريمى،ثم نصب الخليط فى بولة، ونحضر طبق التقديم ونرص فية قطع الدجاج وبجانبة الصوص الأخضر
8. و يقدم بالصحة و الراحة
