المقادير :
- 4 بيضات كاملين
- 120 غ سكر سنيدة
- 120غ دقيق مغربل مرتين
- شوية دالملح قبصة فقط
- 2خميرة دالحلوى قياس 18 غ
- 2 اكياس فاني قياس 18غ
الطريقة :
ناخد البيض والسكر والفاني وشوية دالملح ونطرب مدة خمس الى عشر دقائق حتى يثكانف الخليط ثم نضيف الدقيق المغربل مع التحريك بملعقة خشبية وبالمهل باش ماتطيح رغوة البيض وسكر سنيدة ثم ندخلها للفرن حرارة 160
عندما تنضج الكيك نتركها تبرد ثم نقسمها على ثلاتة ونسقيها بالسيرو او القطر
مقادير كريمة الحامض :
- 100 غ سكر صقيل
- 2 حامض او ( ليمون ) لونه اصفر لا يفضل الاخض
- 50 غ زبدة
- 2 بيضات
- قشور الحامض
الطريقة :
نخلط جميع المقادير فكاسرولة ثم نضعها فوق النار مهيلة ونحرك حتى يتكاثف الخليط نتركه يبرد
طريقة الشانتيي :
ناخد علبة دالشانتيي ونطربها مع كاس حليب باد جدا وشوية دالسكر كلاصي حتى تصبح لدينا شانتيي
طريقة المونااج دالطورطة :
ناخد القطع الثلات دالورطة ونسقي كل دائرة بالسيرو ثم ندهن بالشانتيي وكريمة الحامض ونضع القطع فوق بعضها تم نضع طبقة من الشانتيي فوق الطورطة ونضيف طبقة من كريمة الحامض ونزين باللوزمصلوق ومحمر ومهرمش ووريدات الشانتيي والشكلاط خطوط
يفضل تركها ليلة كاملة في الثلاجة
وبالصحة والراحة
