الفاصوليا البيضاء بالفلفل الأحمر المقلي




وصفات شميشة


المقادير


  • 350 غ فاصوليا بيضاء
  • 3 فصوص ثوم كاملة
  • 2 لتر ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملاعق صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة قزبر وبقدونس مفرومين
  • 2 حبات فلفل أحمر



الطريقة

تنقع الفاصوليا في كمية كبيرة من الماء لمدة 2 إلى 3 ساعات.


تصفى وتوضع في طنجرة على نار هادئة مع الماء والثوم.

تغطى الطنجرة وتطهى الفاصوليا على نار هادئة حتى تصبح لينة.

تقلى حبات الفلفل، تقشر وتزال لها البذور ثم تقطع مكعبات صغيرة.

عند نضج الفاصوليا، تضاف التوابل ، الأعشاب المنسمة، الفلفل وزيت الزيتون وتترك على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
يقدم الطبق ساخنا.