إليك لالة وصفة جديدة ورائعة لتحضير ألذ كاطو بالكراميل والشوكولاتة الشهية والتي لن تستطيعي مقاومتها من كثرة لذتها، يمكنك مفاجئة أسرتك بها أو تحضيرها لضيوفك في عزوماتك.
المقادير
- للكاطو
- 4 بيضات
- 250 غ سكر كلاصي
- 100 غ زبدة
- 2 م ك نستلي كراميل
- 125 غ دقيق
- 30 غ مسحوق الكاكاو
- 4 غ خمارة
الكريمة
- بيضة
- م ك سكر
- 180 غ شوكولا
- 80 غ زبدة
- 200غ كريمة سائلة
- م ك نستلي كراميل
الطريقة
للكاطو
نذيب السكر كلاصي مع الكراميل والزبدة
نفصل بيضا البيض عن صفاره
نضرب صفار البيض جيدا ونضيف له خليط السكر والزبدة
ثم نضيف الكاكاو والدقيق والخمارة
نضرب بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ونضيفه للخليط شيئا فشيئا ونحرك من تحت لفوق حتى تتجانس العناصر جيدا مع بعض
نصب الخليط في مول مدهون وندخله الفرن مدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مسخن مسبقا
لكريمة الشوكولا
نضرب البيض مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريميا
نذيب الشوكولا والزبدة في حمام مريم
نضيف له ياغورت الشوكولا
نضرب الكريمة السائلة حتى تصبح شانتليي
نضيف الشوكولا للبيض ونحرك بمهل حتى يتجانس الخليطين جيدا
نضيف الخليط بعدما برد للكريمة ونجمع بينهما بمهل من تحت لفوق حتى نحصل على موس لامعة حجمها مضاعف
نقسم الكاطو لقسمين نتركه يبرد تمام
نضع طبقة من الشوكولا وسط الكاطو ونضع النصف الثاني ثم نغطي بسخاء بالكريمة ونزين الجوانب باللوز ايفيلي والوجه بالشوكولا
