نقدم لكي سيدتي وصفة بايلا بفواكه البحر بالصور paella fruits de mer – تحضير البايلا الشمالية المغربية – بايلا بثمار البحر
مقادير بايلا بفواكه البحر:
- خليط فواكه البحر
- قشور حامضة
- جزرة مقطعة مربعات صغيرة
- بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم
- المعدنوس
- الفلفل أحمر وأخضر اذا توفر
- جلبانة
- 1 طماطم مقطعة أطراف صغيرة
- زيت الزيتون
- ورق سيدنا موسى
- ملعقة مركز طماطم نذيبها في كاس ماء
- كاس كبير أرز بالنسبة ل 3 أشخاص ( أو حسب عدد الافراد)
- 2 كيسان ونص ماء ( نفس كاس أرز)
التوابل :
- ملح
- ابزار
- سكنجبير
- خرقوم
- شوية ملون
- القليل من التحمير
- القليل من الكمون
طريقة تحضير بايلا بفواكه البحر:
في مقلاة نشحر كل من البصل الثوم مبشور قشور الحامض وورق سيدنا موسى مع زيت الزيتون والملح
نضيف الفلفل من بعد الطماطم
ثم فواكه البحر والتوابل ونضيف جلبانة والجزر ونترك الكل يتشحر قليلا
نضيف أرز ونتركه حتى يتشرب الخليط ونضيف الماء تم مركز الطماطم ونتركه يطهى تقريبا نصف المدة
نضعه في قالب كيدخل الفرن ونزينه بالقمرون وندخله يكمل طهيه حثى يتحمر من الفوق وشهية طيبة
ونقدم بايلا بفواكه البحر بالصحة والراحة
