سمك السردين بطريقة عصرية
كيلو سردين منقي من السنسول نغسلوه ونتركه ينشف
نوجد الشرمولة// قزبور ومعدنوس مفروم-توم محكوك-هريسة-ابزار-ملح-كمون-سكنجبير-تحميرة(فلفل احمر)-خرقوم- حامض مسير-زيت زيتون-شوية عصير حامض ونخلط الكل ونحطها على جانب .
ناخد فلفل الاحضر والطماطم نقطعهم قطع صغيرة.
نبدا باخد سردينة ووضع الحشوة ولفيها وادخلها في عود الاسنان
(كوردون) تم ندخل الفلفل الاخضر والطماطم ونضعه في صفيحة الفرن مدهونة بالزيت نكمل بنفس الطريقة حتى الانتهاء وندخله للفرن
وبالصحة والراحة