طارطة رأس السنة بموس الشكلاط وكلاصاج ميروار




وصفة الأخت ام عصام

طارط بموس الشكلاط وكلاصاج ميروار

مقادير الكيك:

  • ثلاث بيضات
  • كاس سنيدة
  • كاس زيت
  • ملعقتين قهوة سريعة الذوبان مذوبين في كاس ماء دافي
  • ملعقتين كاكاو
  • ملعقة خل
  • خمارتين أثنتين
  • كأسين إثنين دقيق فورص



طريقة تحضير الكيك:


في الخلاط الكهربائي نخلط البيض مع السنيدة ونضيف الزيت تدريجيا مثل عمل المايونيز ثم نضيف الخل و القهوة والكاكاو والدقيق والخمارة
الكل يخلط جيدا في الخلاط الكهربائي
ندهن لاطة بالزبدة ونفرش فوها ورق الزبذة ونذهنه بالزبذه ثم نفرغ خليط الكيك ونسرحه ثم ندخله لفرن بارد
ونقطع الكيك دوائر
نضع الإطار ونضع داخله قطعة كيك ونسقيها بمشروب الحامض او سيرو وأنا أفضل المشروب الغازي بنكهة الحامض 

مقادير الكريمة او موس الشكلاط

  • مائتين غرام شكلاط
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
  • كأسان إثنان قشدة طرية
  • أصفر ثلاث بيضات
  • كاس عنبة سنيدة
  • نصف كاس عنبة ماء

نضع السنيدة مع السكر في كسرونة فوق النار ونتركها حتى الحصول على سيرو عاقد شوية
نذوب الشكلاط مع الزبذة على حمام مريم
نضع أصفر البيض في إناء ونطرب مع إضافة السيرو مع التطريب ونواصل التطريب حتى يبرد الخليط
نضيف الشكلاط المذاب مع الزبدة فوق خليط البيض مع التطريب
ثم نضيف القشدة الطريقة و نخلط بالملعقة
فنحصل على لاموس ديال
ثم نضع لاموس في الجيب الحلواني و نعمر به الإطار الذي به قرص الكيك


مقادير الكلاصاج:

  • كاس عنبة سنيدة
  • كاس عنبة ماء
  • ملعقتين كبار كاكاو
  • مائة غرام شكلاط أسود
  • ورقيتين إثنيثين جيلاتين



طريقة تحضير الكلاصاج:


نضع السنيدة والماء في كسرونة فوق النار وعندما تذوب السنيدة نضإف الشكلاط والكاكاو مع التحريك على نار مهيلة حتى يبدىء الخليط في الغليان فنضيف مرطبين ومعصورين
من بعد المونطاج يصب الكلاصاج بعد تبريده حتى يدفأ فوق الطارط وتزين حسب الرغبة




















اعلانات