المقادير
- 200 غ دقيق
- 120 غ جوز الهند
- 2 أكياس خميرة كميائية
- 2 قبصات ملح
- 250 غ سكر خشن
- 1 كيس سكر فانيلا
- 4 بيضات
- 12 سل زيت
- 125 غ ياغورت طبيعي
للتزيين :
- 20 غ قشدة طرية باردة
- نكهة توت العليق طبيعية
- نكهة الفستق طبيعية
- 20 غ سكر ناعم
- سكاكر ملونة (بون بون)
الطريقة
يمزج الدقيق مع الخميرة، جوز الهند والملح. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيلا حتى يصبح أبيضا ويتضاعف حجمه. يضاف الزيت تدريجيا مع استكمال خفق البيض.
يضاف الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية للحصول على عجين متجانس. يضاف الياغورت إلى العجين.
يسكب العجين في قوالب الكاب كيك ثم يطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.
تخفق القشدة الطرية الباردة مع النكهات حتى تصبح كريمة شانتيي. يحتفظ بكريمة الشانتيي في الثلاجة.
قبل تقديم الكاب كيك تزين بكريمة الشانتيي والسكاكر الملونة.
