وصفة الأخت سقيعة
عجينة العشر دقائق:
المقادير:
- 5 كاسات كبيرة طحين
- 2 كاسات كبيرة ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 2 ملاعق كبيرة نيدو
- فنجان سكر
- نصف كاس كبير زيت
الطريقة: علي مرحلتين
المرحلة الاولى:
في صحن للعجن نضع 2 كاس كبير طحين
ثم نضيف عليهم الخميرة والملح ونيدو
ثم سكر
ثم الماء الدافئ ونعجنها جيدا تكون سائله مثل عجينة البغرير ونتركها تتخمر 10دقائق
المرحلة الثانية:
بعد ما تتخمر وقعدت 10دقائق نضيف عليها زيتثم نضيف عليها 3 كاسات كبيرة طحين ونعجنها من جديد بتكون تلتصق بي يدك ممكن تحط شوية زيت او طحين لين تخلصي وكل ماعجنتيها كل ما تتجمع معاك وماتبقي سائله لا تتخوف منها لين تمسك نفسها جيدا
طريقة تحضير خبزة معمرة بعجينة العشر دقائق:
كنحمرو البصلة فزويتة
كنزيدو لحيمات حتي يتقلاو شوية
كنديرو العطرية مليحة بزار سكينجبير خرقوم تحميرة كمون
واحد شوية نزيدو ربيع مقطع
ونحركو مزيان عاد نزيدو خيزو او القرعة
صافي ونخليوه يتشحر مزيان و هاهو واجد
نصلقو البيض ونقطعوه طريفات صغار
نأخد العجينة بعدما رتاحت وكنقسموها على 2
وحدة اصغر من الاخرى
نبسط الجزء الكبير فشي مول ديال الفران بزيت ماشي دقيق
كنحطو الحشوة ونضيفو البيض مقطع
نبسط العجينة الصغيرة فوق الاولى ونجمعوها.
ملحوظة:
نبسط العجينة بالزيت
كندهنو الوجه بصفار البيض ونرشو زنجلان
ملي تخمر تدخل للفران
وبصحة و الراحة.