بسبوسة بالكوك
بسبوسة بمواد بسيطة لكن مذاقها روعة :
المقادير :
كأس السميدة الرقيق
كأس الكوك
كاس الدقيق 2+ الخمارات
تجمع هذه المواد و تغربل 3 المرات.
في الخلاط الكهربائي نضع 3 البيضات كبيرة + فاني + رشة الملح و يطرب ثم نضيف كأس السكر + كأس ياغورت اكريمي و يطرب الكل ثم نضيف الخليط للنواشف و يمزج الكل بالطراب اليدوي .
يدهن المول الزجاج بالزبدة و يرش بالدقيق ثم نضع الخليط و يدخل الفران يكون باردا 150 درجة ، تطيب من تحت 30د ثم من فوق 5د.
السيرو : كأس الماء + كأس إلا ربع السكر + 3 ملاعق كبيرة الحامض ، يترك على النار حتى يغلي و يصبح سيرو .
عندما تطيب البسبوسة تتقب و تسقى بالسيرو جيدا يكون باردا ثم ترش بالبسطاج مهرمش أو الكركاع أو الكوك ……و تقطع معينات أو مربعات و تقدم .
