تقدم لك مجلة وصفات لالة مولاتي طريقة تحضير شوارما لذيييذة ورائعة بطريقة الشاف الهواري وتطبيق الأخت أمونة.
مقادير خبز الشوارما
- ثلاث كؤوس من دقيق الممتاز
- كاس من الفينو ( دقيق القمح الصلب )
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- خميرة الخبز الكمية حسب الجو
- الملح
- ماء دافئ لجمع العجين
طريقة تحضير خبز الشوارما…
يخلط الكل و تدلك العجين جيدا و تكون خفيفة مثل عجين البطبوط ثم نتركها تخمر لمدة ساعة من بعد تشكل كويرات و تترك ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم تبسط بواسطة المدلك لتكون جد رقيقة و تترك ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم تطهى على نار متوسطة من الجهتين
و بعد ازالتها من فوق النار تغطى لتبقى رطبة ..
مكوينات وطريقة تحضير صلصة الشوارما
- قعقلة او حبة الهيل مدقوق و بدون غشاء
- ورق موسى
- القزبر يابس مطحون
- ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة اي (مطيشة الحك)
- و ملعقة صغيرة عصير الحامض
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملح + الأبزار
- ياغورت طبيعي
- القليل من الكوزة محكوكة (جوز الطيب)
نخلط الكل و نتركه جانبا..
طريقة تحضير اللحم دجاج الشوارما
نقطع صدر الدجاج او الديك الرومي شرائح طويلة و نحك القليل من شحم الكلوة
نضح شرائح صدر الدجاج و الشحم على النار و نضيف لهم ورق موسى القليل من زيت الزيتون ملح الأبزار عندما يطهى الدجاج نضيف صلصة الشوارما التي سبق ان قمنا بتحضيرها و نترك الكل ليطهى حتى ينشف من الماء
نحضرالخس و البصل و الحار و الخيار المخلل
نملا الخبز بالحار والمايونيز والبصلة ولخيار و الشوارما و نضعها في الة البانيني
وهاهي الشوارما واجدة وصور توضح أكتر .. بالصحة والراحة ..
