من طرف موقع وصفات لالة مولاتي : الطماطم المصبرة صحية وبدون مواد حافظة بالصور طريقة تحضير الطماطم المصبرة
مقادير الطماطم المصبرة بالصور
- من 8 الي 10 كيلو طماطم
- شوية ملح
- شوية زيت زيتون
- علبة لحفض الصلصلة
طريقة تحضير الطماطم المصبرة بالصور
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها
ونطحنها في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ولا نكثر من الماء لي يساعد الخلاط على الطحن فقط
ونطحنها
ونصفي الطماطم جيدا
ونحط الطماطم المطحونة في قدر ولازم يكون قدر ستيلستين اي الاينيكوس
ونحط عليها شوية ملح وكل على حسب رغبته اهم شئ تكون وسط لامالح ولا بدون ملح
ونضع الطماطك على النار اول ما يبدا يغلي نغطي القدر وننقص النار ويستغرق وقت طهي من 3 الي 4 ساعات
ونخليو الطماطم تنشف من الماء كثيرا
نتركها تبرد ونفرغها في علب ونحط علي وجهها شوية زيت زيتون ونخليوها الى حين الاستعمال ممكن نحتفض بيها سواء داخل الثلاجة او خارجها
