نقدم لك اليوم سيدتي طريقة تحضير الباذنجان في الفرن
عدد الأشخاص : 6
المقادير :
- 4 كيلوغرام باذنجان مقشّر ومقطّع حلقات دائرية
- كيلوغرامان كفتة
- 10 بصلات
- كيلوغرام ونصف طماطم مقطعة دوائر
- كيلوغرام فلفل أخضر مقطع دوائر
- زيت نباتي للقلي
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود "إبزار"
- 8 ملاعق معجون الطماطم
- 4 كؤوس ماء
- 4 فصوص ثوم
طريقة التحضير :
اقلي الباذنجان وضعيه على ورقة، ثمّ افرمي البصل واقليه مع السمن على نار متوسطة حتى يشقرّ.
أضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود "إبزار"، القرفة وقلّبي لمدة 25 دقيقة.
ضعي الباذنجان، فوقه الفلفل الأخضر ثم اللحم المفروم والطماطم.
ذوّبي مرق اللحم والثوم بالماء، تبّلي بالملح وضعيهم في صينية الباذنجان في الفرن من 25 إلى 30 دقيقة.
