مقادير خبز المناسبات
- 350 غ دقيق أبيض
- 150 غ القمح الممتاز
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 2 ملاعق كبيرة حليب مجفف ( غبرة )
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ماء دافئ للعجن
للتزيين
- صفار بيضة ممزوج مع قليل من الحليب للدهن
- قليل من الزنجلان
- زريعة الكتان
طريقة تحضير خبز المناسبات
تمزج جميع المقادير باسثتناء الزبدة ويضاف الماء تدريجيا للعجين حتى الحصول على عجين طري , ثم تضاف الزبدة ويعجن مرة ثانية ليصير طريا جدا وملتصقا قليلا مثل عجين المسمن . يغطى العجين ويترك ليخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
يقسم العجين الى كويرات بنفس الحجم وتبسط كل كرة على شكل خبزة صغيرة فوق سطح مدهون بالزيت .
توضع في صينية الخبز مغطاة بورق الزبدة ومدهون بالزبدة الدائبة مع ترك مسافة بين كل حبة والتانية وتشرط بالسكين , ثم تترك لتخمر مرة ثانية
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويدهن الخبز بصفار البيض ويزين بالزنجلان أو زيعة الكتان , ثم يخبز في الفرن حتى ينضج ويتحمر
هاهو خبز المناسبات واجد
